市場監(jiān)管總局今天（23日）召開新聞通氣會，公開6起群眾關注的食品安全案件查處情況。4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發(fā)”超市曝出食品安全問題，引起社會廣泛關注。（央視新聞客戶端）

　　縱觀這些涉事企業(yè)都是全國知名的連鎖“網紅”品牌，尤其是蜜雪冰城在河南救災后更是家喻戶曉。然而，這些知名品牌被曝出小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”，蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料，華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等一樁樁觸目驚心的食品安全問題。

　　這不得不引起我們的深思。這些網紅品牌為什么在食品安全問題上屢屢翻車，究其原因，可能更多的是商家的唯利是圖。商家要么缺斤少兩，偷工減料；要么“斤斤計較”，食材污穢不潔、過期發(fā)臭也照用不誤，才會導致在食品安全問題上屢屢翻車。這些網紅品牌舍本逐末的在品牌推廣上大做文章，無所不用其極。他們卻忘記了經商之道，忘記了在食品質量上嚴要求，嚴把關，只顧眼前利益，為了節(jié)省成本、提升毛利，短時間內掙著昧良心的錢，使企業(yè)長遠發(fā)展更加困難。連鎖經營帶來的品牌效應使得企業(yè)獲得巨大的利潤，然而連鎖企品牌中個別門店的問題，也會影響整個品牌加盟商的效益。因此，網紅品牌尤其這些連鎖經營企業(yè)，一定要在嚴把入門關的基礎上，定期對食材、操作流程等進行檢查，把好質量安全觀。

 

　　當然，只有這幾個被曝光的網紅品牌存在食品安全問題嗎？我想這幾個網紅品牌只是代表，然而其他網紅品牌，又或者說其他企業(yè)會不會存在安全問題?這個不言而喻。總之，每個餐飲企業(yè)的發(fā)展，應該堅守食品安全的底線，用產品質量做支撐，扎扎實實把好食品安全關；讓品牌宣傳做點綴，名副其實做大做強。這才是餐飲企業(yè)的發(fā)展之道。莫因喪失底線，而作繭自縛（文/星茗）