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    泡海帶別只會傻傻加水!水里多加1樣東西 5分鐘泡軟不發腥
    時間:2024-04-27 00:03   來源:今日頭條   責任編輯:沫朵
      原標題:泡海帶別只會傻傻加水!水里多加1樣東西 5分鐘泡軟不發腥
     
      海帶是種好東西,營養價值很高,其中的蛋白質含量很高,氨基酸、無機鹽、鈣鐵、維生素等含量也都相當豐富,多吃點提高代謝,增強免疫力,屬于老少皆宜的美食。
     
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      即將入夏,溫度也高起來了,這時候很適合吃點涼拌海帶絲,清爽解膩。如果能接受海鮮的話,海帶估計也可以,都是略微帶著一股腥味的,這也是正,F象。

      海帶,市場上少部分賣新鮮的,絕大多數都以干海帶為主。


      那這樣的話,買來之后的海帶,就需要進行“泡發”了。給海帶泡發,可不是只用水這么簡單,泡出來效果不好,海帶還會發硬,那么接下來,我要將正確的做法分享給大家,水里多加1樣東西,5分鐘泡軟不腥氣。


      【泡海帶】

      用到:海帶、水、白醋

      1、干海帶買回家之后,直接倒在一個盆里,然后往里面加水,水量要沒過海帶一部分才行,這樣才能泡得更透徹。


      2、我建議大家,最好用溫水來泡,水溫在35——40度左右是最合適的,這個水溫可以促進海帶的泡發,速度會更快,用涼水的話速度就會慢一些。除了加水之外,要想海帶泡發更徹底的話,還需要多放1種東西,它就是白醋。


      3、往其中加上2勺白醋,加白醋的目的是什么呢,一方面促進海帶泡發,縮短泡發時間,另一方面去腥效果也是杠杠的,這就是“多加1樣”,加進去以后充分攪拌均勻,然后就可以開始泡發啦。


      4、泡發的時候可以在上面蓋上鍋蓋,這樣可以防止水溫涼的太快,就這樣耐心等待5分鐘的時間,掀開蓋子看一下,是不是已經變大了許多?由原來干巴巴的狀態,變得軟乎乎的了。


      5、如果想要更軟的話,可以繼續泡上5分鐘左右,著急吃的話現在也可以撈出來了,用干凈的水多沖洗幾次之后,將水分瀝干,然后接下來就可以焯水、切絲、涼拌了,涼拌出來脆爽鮮香、有韌勁。

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